{"id":719,"date":"2021-09-15T09:24:26","date_gmt":"2021-09-15T12:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/totalmix.ind.br\/?p=719"},"modified":"2021-09-15T09:24:26","modified_gmt":"2021-09-15T12:24:26","slug":"como-o-bicarbonato-totalmix-auxilia-na-producao-de-laticinios-do-mercado-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/totalmix.ind.br\/en\/como-o-bicarbonato-totalmix-auxilia-na-producao-de-laticinios-do-mercado-brasileiro\/","title":{"rendered":"Como o bicarbonato Totalmix auxilia na produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios do mercado brasileiro?"},"content":{"rendered":"

O bicarbonato de s\u00f3dio (NaHCO\u2083) \u00e9 um composto qu\u00edmico extremamente vers\u00e1til. Sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e f\u00edsica favorece seu uso tanto em tarefas dom\u00e9sticas quanto nas industriais. Dessa forma, o aproveitamento dos produtos \u00e0 base de bicarbonato Totalmix pela ind\u00fastria brasileira \u00e9 amplamente diversificado, e apenas no segmento de Nutri\u00e7\u00e3o Animal podemos citar 5 aplica\u00e7\u00f5es bem comuns: <\/span>produ\u00e7\u00e3o de leite, produ\u00e7\u00e3o de camar\u00f5es, cria\u00e7\u00e3o de frangos de corte, confinamento de gado e produ\u00e7\u00e3o de ovos.<\/span><\/p>\n

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Um dos motivos para esse composto ser t\u00e3o utilizado nesse segmento \u00e9 sua efici\u00eancia como fonte diet\u00e9tica de s\u00f3dio para os animais criados na pecu\u00e1ria. Como no caso da <\/span>produ\u00e7\u00e3o leiteira<\/b>, em que o bicarbonato auxilia na alimenta\u00e7\u00e3o bovina. Vamos entender um pouco mais desse processo?<\/span><\/p>\n

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Como \u00e9 o processo de alimenta\u00e7\u00e3o bovina?<\/b><\/p>\n

As vacas s\u00e3o animais ruminantes, e isso quer dizer que seu est\u00f4mago \u00e9 dividido em 4 compartimentos: r\u00famen (1\u00ba), ret\u00edculo (2<\/span>\u00ba)<\/span>, omaso (3\u00ba) e abomaso (4\u00ba). Nessa primeira parte (r\u00famen), o alimento \u00e9 amolecido e a celulose dos vegetais \u00e9 digerida. Depois disso, a comida vai para o segundo compartimento (ret\u00edculo), onde suas partes que ainda est\u00e3o s\u00f3lidas e n\u00e3o foram digeridas s\u00e3o separadas e compactadas em pequenas por\u00e7\u00f5es, sendo logo mandadas de volta \u00e0 boca para serem mastigadas no processo chamado de rumina\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Nessa etapa, <\/span>as fibras presentes no alimento acabam estimulando a forma\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos e de saliva<\/b>, e essa parte \u00e9 muito importante para entendermos o resultado desse processo que veremos mais pra frente.<\/span><\/p>\n

Depois da comida ser ainda mais reduzida com a rumina\u00e7\u00e3o, ela \u00e9 levada ao omaso (3\u00ba), onde ocorre a absor\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos e minerais. Por fim, o que \u201csobra\u201d segue para o \u00faltimo compartimento (abomaso) para ser digerido por sucos g\u00e1stricos.<\/span><\/p>\n

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Qual \u00e9 o desafio da ind\u00fastria na produ\u00e7\u00e3o de leite?<\/b><\/p>\n

Como esse processo acaba produzindo \u00e1cidos, o <\/span>pH<\/b> ruminal fica inst\u00e1vel, necessitando de regulagem para atingir <\/span>equil\u00edbrio<\/b>. Assim, a pr\u00f3pria vaca acaba fazendo o ajuste por meio da <\/span>ingest\u00e3o de sua saliva<\/b> produzida na rumina\u00e7\u00e3o, pois ela \u00e9 rica em tamponantes que neutralizam esses \u00e1cidos graxos e equilibram o pH.<\/span><\/p>\n

O <\/span>problema<\/b> ocorre quando as fibras ingeridas n\u00e3o s\u00e3o suficientes para estimular o processo ruminal da maneira ideal, deixando o pH sem o ajuste necess\u00e1rio. Se isso acontecer, a produ\u00e7\u00e3o de leite ser\u00e1 reduzida e tamb\u00e9m prejudicada com uma queda em seu teor de gordura. Al\u00e9m disso, a sa\u00fade do animal tamb\u00e9m pode ser afetada e, em casos mais graves, ele pode at\u00e9 n\u00e3o resistir.<\/span><\/p>\n

E \u00e9 a\u00ed que o Grupo Totalmix entra!<\/span><\/p>\n

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Como o bicarbonato de s\u00f3dio pode solucionar essa amea\u00e7a?<\/b><\/p>\n

Primeiro, vamos entender o que s\u00e3o tamponantes: resumidamente, s\u00e3o uma mistura de \u00e1cidos fracos e suas bases conjugadas. Eles atuam resistindo \u00e0 mudan\u00e7a de pH, mantendo o equil\u00edbrio e neutralizando os \u00e1cidos graxos. Dessa forma, o bicarbonato de s\u00f3dio \u00e9 utilizado como um tamponante ruminal, sendo introduzido na dieta das vacas.<\/span><\/p>\n

\u00c9 de se imaginar que o uso desse composto na dieta de um animal que est\u00e1 com o processo ruminar correto pode o prejudicar. Por\u00e9m, os tamponantes n\u00e3o elevam o valor do pH, ent\u00e3o podem sim ser utilizados na alimenta\u00e7\u00e3o de todas as vacas, prevenindo poss\u00edveis problemas futuros com a acidez e trazendo solu\u00e7\u00e3o para aquelas que j\u00e1 est\u00e3o sendo prejudicadas pela falta de produ\u00e7\u00e3o de saliva.<\/span><\/p>\n

Com isso, o pH dos animais fica est\u00e1vel e prop\u00edcio para o metabolismo das bact\u00e9rias ben\u00e9ficas auxiliadoras do aumento do teor de gordura do leite, impulsionando sua qualidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

Resumindo: <\/span>utilizar bicarbonato de s\u00f3dio na alimenta\u00e7\u00e3o das vacas possibilita o aumento da produ\u00e7\u00e3o de leite e de sua qualidade, e previne poss\u00edveis problemas de sa\u00fade que os animais poderiam ter.<\/b><\/p>\n

Se quiser saber mais sobre nossos tamponantes e sobre a produ\u00e7\u00e3o de bicarbonato de s\u00f3dio sustent\u00e1vel, entre em contato conosco! E fique de olho em nosso <\/span>Linkedin<\/span><\/a> para n\u00e3o perder nenhuma atualiza\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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